Lo que llamas ‘podredumbre’ es en realidad autolisis o autodigestión. Las enzimas dentro de la sandía comienzan la destrucción de las células dentro de ella. Esto es preparatorio para la descomposición de la fruta para que las semillas puedan comenzar a germinar.
¿Por qué las sandías se pudren de adentro hacia afuera?
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Debido a que el interior de una sandía es suave, húmedo y lleno de azúcares que las bacterias se alimentan, mientras que el exterior está seco y es mucho más denso.
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