¿Qué te inspiró para comenzar a cultivar tu propia comida?

Dinero. El dinero es muy inspirador.

Y mi familia.
Mi familia cultivaba alimentos en el rico sedimento glacial del Valle Puyallup. puyallup google maps – Google Maps Tacoma parece estar expandiéndose para rodearlo ahora. En aquel entonces el camino se llamaba Clark’s Creek Road y había menos edificios alrededor.

Mi familia cultivaba nueces, manzanas, uvas, cerezas y todos los aburridos anuales.

Ayudé a regañadientes porque me lo pidieron. Llené con mis pequeños músculos débiles. Y me desocupé y deseé no tener que hacerlo. Todavía no quiero cultivar lo básico. Quiero cultivar plantas exóticas. (Actualización: estoy cultivando más elementos básicos que pueden vivir sin riego. Necesito hacer alimentos básicos para la seguridad alimentaria local).

Me gustan las plantas y la naturaleza
La verdadera inspiración fue el dinero. Yo quería dinero Siempre teníamos suficiente comida para comer, pero … Tenía 8 años y estaba frustrado porque no podía trabajar. Estaba enojado porque me discriminaron y no pude trabajar legalmente.
En 1977 escribí al presidente quejándose de que no debería ir a la escuela y recibí una carta modelo que no abordaba mis problemas. Escribí a Ringling Bros. y Barnum & Bailey Circus ofreciendo hacer cualquier cosa por ellos … carta de forma.

Así que tuve que trabajar a pequeña escala.
Cargué una carretilla y la bajé por la carretera Clark’s Creek en Puyallup para vender productos puerta a puerta.
Las cerezas de Bing siempre fueron el mejor vendedor. Todo el mundo quiere cerezas.
Aprendí a dejar que el cliente establezca el precio y la mayoría de la gente pagaría más a un niño pequeño de esa manera.

Ahora, muchos años después, cultivo alimentos ahora usando técnicas de Food Forest Gardening. No gano dinero, pero estoy aprendiendo cosas a través de la experimentación que permitirá que la comida se produzca sin riego.

Crecí en un hogar que evidentemente no era de jardinería y tenía precisamente CERO interés en cultivar mi propia comida. . . hasta que una confluencia de factores cambió mi vida (en serio):
1) convirtiendo 30
2) comprar una casa
3) construir una familia
4) ganar peso
5) haciéndose adicto a la programación de Food Network & Cooking Channel
Creo que todos estos factores están ligados, de alguna manera. . .pero en serio, comenzó con Food Network (punto 5). Iron Chef America, para ser precisos: los platos, el desfile, la seriedad irónica del espectáculo (ver: El Presidente), los jueces (Steingarten, en particular) – hicieron que todo se viera tan maravilloso. Crecí en el Chef de Hierro original, pero la mayor parte lo vi a través de una lente con artilugios. . .pero esto fue diferente, y provocó que mi esposa (punto 3) y yo comenzáramos a probar restaurantes ‘de lujo’, menús de degustación, etc.

Esto, desafortunadamente, condujo a (punto 4) arriba. . .no es algo bueno una vez que uno comienza a envejecer (punto 1). En ese momento, me calmé un poco y comencé a adoptar el modelo de la diaita (griego, “modo de vida”, en lugar de “dieta” en el sentido tradicional. Comenzó con el ejercicio, la alimentación más saludable y el compromiso con un estilo de vida diferente). Eso me abrió a la cocina, lo que, obviamente, era un ámbito completamente nuevo para mí, tanto física como emocionalmente. Una vez que comenzaba la cocina, se desataba una pasión latente. Quería preparar el desayuno, el almuerzo y la cena … pero con la cocina viene tentación: “más mantequilla”, “más aceite”, “freímoslo todo”, etc. Y, obviamente, tratando de vivir inteligentemente … estos principios no trascienden. Naturalmente, me volvieron hacia Farmer’s Markets y la (literal) cornucopia de ingredientes frescos, una panacea para cualquier cocinero que quiera comer sano.

El mejor escenario posible ocurrió cuando compramos nuestra casa (punto 2), lo que nos brindó la oportunidad de hacer lo que deseamos con nuestro modesto patio. Después de ir a nuestro próximo Farmer’s Market, mi esposa me dijo “¿por qué no cultivas tus propios vegetales?” Y tan simple como eso, la inspiración golpeó y comencé a cultivar mi propia comida; rábanos, tomate, cilantro, cebolla, ajo, brócoli, etc. Fue un comienzo absolutamente hermoso y hasta el día de hoy disfruto rotar mis ‘cultivos’ y atender mis plantas.

Si bien tengo un fetiche de papper de chile antinatural y alarmante en este momento (www.chileplants.com, holy moly – chiles fantasmas, habaneros, escorpión trinidad), las verduras todavía están presentes, y me divierto, me siento bien y soy mucho mas saludable.

Me encanta tener hierbas frescas para cocinar. Cultivar lo mío significa que son tan frescos como sea humanamente posible. Justo esta mañana comí flores pequeñas de eneldo y perejil mientras estaba riegando. ¡Es emocionante tener la más rica en nutrientes de verduras frescas!

Estoy cultivando mis propias fresas, arándanos, frambuesas por la misma razón. Sin refrigeración, y madurados en la vid, su sabor es diferente a cualquier comprado, almacenado o enviado.

Al cosechar limones y otras frutas y verduras solo cuando sea necesario, los mantengo en el árbol, la vid, el arbusto o la planta y no tengo que volver al mercado con tanta frecuencia. Esto ahorra gas y tiempo.

También es una alegría oler las flores de limón y mirar pasar el tiempo en las estaciones de un jardín.