¿El transporte brusco sobre una carretera interestatal llena de baches durante 16 horas puede hacer que el vino se torne malo?

El vino es bastante resistente, especialmente en su juventud, y es probable que sobreviva a la carretera llena de baches (simplemente dale tiempo para descansar en su destino final).

Es más probable que cause problemas la temperatura cambiante en un viaje de 16 horas. La pequeña cantidad de aire en la botella se expandirá y se contraerá si la temperatura varía mucho en un corto período de tiempo. Esto podría hacer que el vino se filtre más allá del corcho, empujar el corcho fuera de la botella y en los casos más extremos (exposición prolongada a calor extremo, como descomponerse en el Valle de la Muerte) cocinar el vino (como madeira). El resultado dependerá cómo está sellada la botella de vino (corcho o tapa), almacenada (aislada, protegida, etc.) y orientada (de lado, de corcho, de corcho).

He viajado grandes distancias transportando vino y siempre y cuando seas sensato (por ejemplo, si no dejas a tu mascota en esas condiciones, tu vino debería estar seguro). Una vez descargué 10 cajas de vino de un remolque de Uhaul y las moví a la habitación de mi hotel cuando me detuve en una ciudad de montaña porque la temperatura de la noche amenazaba con congelar el vino. Almacenar el vino en posición vertical en un contenedor / caja aislado mitiga parte de este daño potencial. El volumen también ayuda, el transporte de una plataforma completa de vino en un vehículo especialmente diseñado es más seguro que una sola caja en el maletero de su subcompacto.

Una carretera interestatal de Eisenhower debería ser lisa o el gobierno ha estado descuidando su DEBER.

Sin embargo, el viaje no “dañará” el vino, pero si notará que la diferencia está al nivel de su experiencia en la evaluación del vino. Habrá un poco de “shock”, pero depende de muchas cosas, como la edad del vino: los vinos jóvenes (como las personas) son más sólidos.

Si es un vino caro, entonces le recomendaría que lo deje durante un mes; si es un vino de día a día, dudo que deba hacerlo.

Un conocedor de vinos puede decirle que las vibraciones sacudirán el vino y alterarán ligeramente el sabor. Ni siquiera estoy lo suficientemente sofisticado como para percibir eso y supongo que lo mismo es cierto para la mayoría de las personas.

El único escenario que es realmente malo y todo el mundo, ya sea amante del vino o no, puede decir, es si el vino está tapado con corcho (debido a un hongo). O si se rompe una botella 🙂

No. A menos que, junto con el viaje lleno de baches, el vino esté expuesto a las fluctuaciones de temperatura. Los baches y las vibraciones no harán nada. Los cambios de temperatura causarán algún daño. De hecho, deberías estar mucho más preocupado por la temperatura que cualquier otra cosa.

Dependiendo del vino, si es espumoso, probablemente no sea tan bueno. Otros varietales se verán afectados si no se protegen con cuidado, se embotellan adecuadamente (sello / corcho intactos). La principal preocupación debería ser la temperatura que mantienes el vino. Viaje manteniendo el vino a una temperatura constante de 62 grados, mejor en un refrigerador bien aislado, empaquetado cuidadosamente.

Algunos se preocupan por las vibraciones de los frigoríficos de vino, etc., que hacen que el vino se estropee. No he visto nada que sustancie esto. El vino siempre se transporta y en una botella de vidrio no veo movimiento que tenga ningún impacto.