¿Cuáles son algunas de las comidas, postres o pasteles más satisfactorios que haya creado?

¡Gracias por la A2A, Claire Murphy, adora la foto de tu gato!

¿Cuál es la comida más satisfactoria que he hecho?

Hace mucho tiempo, a mediados del siglo pasado, acababa de casarme. (¡49 ° aniversario en 26 días!) Vivíamos en un pequeño apartamento tipo estudio con una antigua estufa eléctrica. Solo funcionaban tres quemadores. Tuvimos a mis padres y amigos de mucho tiempo para cenar. No hay presión allí!

Tonto tonto de 20 años que era, decidí que linguini con vongole. Linguini con almejas. Con almejas frescas.

Mirando hacia atrás, estoy sorprendido. Encontré almejas frescas, no es fácil entonces. Leí cómo mojarlos para eliminar la arena. Mi esposo compró el vino.

Y funcionó. La cena fue deliciosa. Tomamos prestado sillas de los vecinos. Y copas de vino de los otros vecinos. Mis padres y amigos pasaron un buen rato. Y descubrí que una cena podría ser divertida para todos.

Todavía lo hago en ocasiones. Es más fácil comprar almejas frescas ahora. Y las cenas siguen siendo divertidas.

La comida más satisfactoria de lejos fue una barbacoa que organizamos hace bastante tiempo para amigos y socios de negocios. Nos tomó muchos días de planificación, tuvimos que comprar un bidón de aceite de 50 galones y hacer que se cortara en dos, hicimos arreglos con un granjero local para comprar un lechón, lo cocinamos durante 6 horas lentamente sobre carbón en ese barril de petróleo. Cuando se sirvió la cena, a personas que habían recorrido miles de kilómetros para asistir, literalmente había lágrimas en las caras de las personas … lágrimas de placer. El lentisco asado lento con una manzana en la boca era la pieza central, y había alrededor de 8 platos de acompañamiento. Nadie se quedó con hambre, y todos los restos se habían ido al final de la cena. Y estaba tan orgulloso de mis invitados. Ni uno solo dijo algo estúpido como “eww, es un animal” o “No como carne”. Delicioso. Cada bocado

La cena de aniversario de plata de mi madre y mi padre fue la primera realmente memorable. Tenía 16 años y mis hermanos mayores se habían mudado, así que solo eran mis padres, mi hermano menor y yo. Hice una comida sencilla, pero una de sus favoritas. Mi hermano (11 en ese momento) jugó al camarero, e hice chuletas de cerdo con chucrut y manzanas, judías verdes de nuestro jardín y una ensalada de papas calientes. El postre favorito de papá era el pastel de manzana, así que por supuesto lo hice y serví helado de vainilla casero con él.

Mi hermano y yo habíamos preparado una mesa para ellos, con manteles, porcelana, nuestra mejor plata y nuestros cobertores de cristal. En realidad, no somos una familia de bebedores, pero papá recibió un 7 y 7 como aperitivo, y mamá bebió sidra. Su aniversario fue el 6 de junio, y el cumpleaños de la madre fue el 7mo. Cortamos algunas flores de nuestro jardín para la mesa, y con tantas disponibles esa época del año, era un ramo enorme y colorido.

A papá le encantó la comida, y estaba encantado de que no estuviera pagando una cena ‘lujosa’, y a mamá le encantaba no tener que cocinar nada. Tuvimos una celebración familiar al día siguiente, pero esto fue solo para ellos.

Fue mi primera comida completa cocinada por mí mismo. Todo salió perfecto, y disfrutaron de ser tratados como realeza. También hice el pastel para el día siguiente, y así comencé mi viaje culinario. Mamá dijo que pensaba que mi tarta de manzana era mejor que la suya, lo que probablemente no era cierto, pero fue genial escucharlo.

Mi hermano pequeño y yo estábamos encantados, y ambos lo pasamos de maravilla. Nuestros padres eran personas excepcionales, y poder hacer algo por ellos que disfrutaban tanto era muy sarcástico.

Galletas de melaza blanda, bolas de palomitas de melaza y pastel de vinagre / sidra: soy un aficionado a la historia. Me encantan los dulces que se disfrutaban hace casi 150 años. ¿Alguna vez has estado en una fiesta de atracción de Taffy? ¿¿NO?? Chica, ¡aún no has vivido! ¡Es una GRAN explosión!

Mi mayor logro en la cocina casera es mi guiso de Brunswick y mi dulce pan de maíz. Lo hago para Samhain todos los años, y siempre es un éxito. Lo mejor del estofado de Brunswick es que básicamente es una comida completa en un tazón: tres tipos de carne y seis verduras, además de hierbas, especias y el ingrediente secreto. El pan de maíz es un buen acompañamiento. Y es doblemente delicioso cuando lo comparto con mi familia.

Normalmente no como nada hecho con granos o productos de granos. Normalmente no como nada hecho con azúcar agregado. Por lo tanto, normalmente no como pastel.

Sin embargo, estoy dispuesto a hacer una excepción de vez en cuando. Hace dos años, me preparé un pastel de chocolate para mi cumpleaños. Planeo hacer lo mismo otra vez, este año.

¿La receta? Lo siento. Te diré esto, está basado en la receta en el reverso de una caja de cacao de Hershey, pero muy mejorado. De forma más húmeda, más rica y más chocolatada.

¿La formación de hielo? Esa es mi propia receta desarrollada hace mucho tiempo.

Si amas el chocolate, te encantará mi pastel.