Rochelle y Cam prácticamente cubrieron esto, así que solo agregaré un par de puntos.
Preguntar al camarero mostrará la integridad de los ingredientes en función de las respuestas. Si el camarero está bien informado, significa que el restaurante toma en serio sus compras y está orgulloso de sus ingredientes. Si no, debería haber dudas pero sin probar nada.
Como Rochelle mencionó, las diferentes definiciones pueden tener significados totalmente diferentes. “Libre rango” significa muy poco, al igual que “natural”. Cuando se trata de “carne”, debe buscar “pasto” o “pasto libre” (para carnes y aves de corral), o “salvaje” (para peces), o al menos “orgánico” en general.
Finalmente, puede hacerse una idea observando o probando la comida (aunque supongo que ya sería demasiado tarde si llega a la conclusión de que su comida no es sana). Por ejemplo, las carnes alimentadas con pasto mantienen su peso mucho mejor que las alimentadas con granos y tienen un sabor “más sustancioso”. Otro ejemplo es el salmón, sus líneas de color y grasa pueden proporcionar una indicación de si es silvestre o de granja – Farmed Vs Wild Salmon – EATOSOPHY ™: 
