Personalmente, estoy sorprendido por la cantidad de uni-taskers aquí. Alton y yo estamos decepcionados.
Tengo algunas ideas para agregar a la fiesta:
1. Una (buena) piedra de cerámica / acero. El uso de un metal de acero para “afilar” su cuchillo en realidad no afila nada, básicamente simplemente afila la cuchilla de rebabas o cualquier irregularidad. Necesitas cerámica para afilar. Me gusta este: http://www.amazon.com/Messermeis … pero si todos sus cuchillos se pueden tratar de la misma manera, es posible que desee seguir adelante y saltar para piedras de cerámica específicas o un afilador de cerámica de ángulo de hoja específico. Solo asegúrate de aprender cómo usarlo primero.
2. Una sartén de hierro fundido. Esto realmente no pertenece a esta lista, pero me dice que pocas personas realmente cocinan con hierro fundido y en su lugar arrojan una sartén antiadherente a fuego muy alto sin humedad, no es lo mejor del mundo para decir menos (para la sartén o posiblemente su salud). El hierro fundido puede absorber casi cualquier cosa que puedas arrojar y es muy fácil limpiarlo. Scera vieiras, hace zapatero, asa carne de cerdo, marca la comida como una parrilla y mantiene el calor como un campeón. Es la mejor sartén en tu cocina y la más fácil de limpiar. Y son $ 20 dólares: http://www.amazon.com/Lodge-L10S …
NB así que Mikka Luster no me juzga: hubiera dicho que fuera con un sartén de acero inoxidable 10 “el cheapo sacado del suministro de su restaurante local (por ejemplo, 8 dólares, o puede actualizar a Vollrath por la friolera de $ 13), pero dado que la mayoría de las gamas de gas de la gente básicamente chupan, el hierro fundido mantendrá el calor mejor para quemarlo.
3. Una escala. Hornea por peso. Obtenga una idea de cuánta proteína real está comiendo. Cosas que son buenas
4. Un termómetro de lectura instantánea y una licencia en termómetro digital con alarma. Si todavía no está usando una de estas dos cosas para cocinar su carne, lo que está haciendo es incorrecto.
¿Qué es eso que dices? No gadget-y suficiente? ¿Estabas buscando un porno tecnológico serio de estilo Engadget?
Mirad:
4. http://seattlefoodgeek.com/2010/ … El Circulador de Inmersión DIY. Haz uno. A continuación, el aceite de oliva poach pierna de cordero. De nada.
¿Quieres más?
5. Deja de jugar con las máquinas de helados de Flintstones de la era congelada de núcleo o hielo y sal, obtén un caballo de batalla autocomprimible que se adapta a tu mostrador y no cuesta un millón de dólares. Probablemente la última pieza que necesita antes de su cocina es Mini Kitchen Stadium. Me gusta este: DeLonghi GM6000 http://www.amazon.com/DeLonghi-G …
PD: ¿Qué es esto ?: http://www.amazon.com/Bodum-Bist …, probablemente dirías “un molinillo de café horrible imbécil L 2 burr grind”. Tendrás razón. ¿Pero sabes qué más es? El molinillo de pimienta más rápido del mundo y el molinillo de especias.
Todo el mundo sabe esto, pero pocos tienen o usan uno: mi ensalada spinner . Además de ensalada giratoria, también es ideal para secar pasta o carnes marinadas y más. 
