Filtre el café en general, son los granos de café tostados y molidos que se utilizan en las máquinas para hacer café. Esto hace que el café “fresco” tenga una variedad de cualidades que no se encuentran al instante, como sabores más dulces o más distintos. etc.
El café “instantáneo” normalmente es un café que ya se ha hecho (¡ya se divirtieron!) Y se seca (generalmente a través de la congelación) a un estado deshidratado, por lo tanto, simplemente agregamos agua y tomamos café.
Mientras que en mi visita a la India llegué a tener esta receta de mi niñera … Así es como lo hizo
Filtro de café
Polvo de café – 3 cucharadas
Agua – 3/4 taza
Leche fresca para 2 tazas de café
Azúcar según sea necesario
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Ponga 3 cucharadas de café en polvo en el recipiente superior, fíjelo en la parte superior del recipiente inferior y golpee suavemente el recipiente, para que el polvo se asiente de manera uniforme.
2. Haga hervir el agua y viértala sobre el café en polvo. Ciérrelo con una tapa y no lo toque durante 10-15 minutos.
3. La decocción de café se recogerá en el recipiente inferior (Ver figura 3).
4. Hervir la leche y cocine a fuego lento durante unos minutos revolviendo continuamente. Vierta la decocción necesaria en una taza y agregue leche y azúcar al gusto. Si lo quieres fuerte, agrega más decocción, si prefieres un café suave, agrega menos decocción. Sirva caliente y espumoso en un vaso y davara. Disfrute del aroma y el sabor del café de filtro del sur de la India.
Consejos para preparar un café con filtro perfecto
Use café en polvo fresco, decocción fresca y leche fresca.
Para un buen café, el café en polvo también juega un papel importante. Mezcle cantidades iguales de granos de café Peaberry y Plantation A recién tostados y molidos para obtener un café súper sabroso. Puede obtenerlo asado y molido en una cafetería que vende café en polvo. Para el grosor, algunas personas agregan 50 gramos de polvo de achicoria por 1 kg de café en polvo. Yo personalmente no lo prefiero.
El café con decocción sobrante o el antiguo polvo de café en polvo no sabe bien. Intente hacer decocción fresca cada vez que prepare café.
Si los orificios del filtro de café están bloqueados, muéstrelos en llama directa durante 2-3 segundos y luego úselos.
Seque bien el filtro antes de agregar café en polvo.
Los filtros de café vienen en varios tamaños. Si usa menos café en polvo, use un filtro de café pequeño.
