La maltodextrina es un edulcorante que a menudo se deriva del almidón de maíz. Se fabrica a través de un proceso llamado hidrólisis, que convierte el almidón del almidón de maíz en un edulcorante. Básicamente es solo almidón dulce.
Sin embargo, la maltodextrina también se puede preparar con trigo (también con patatas y arroz, pero eso está bien para las personas sin gluten), lo que no permite que los celíacos o personas sensibles al gluten puedan comer. En los EE. UU., La maltodextrina generalmente se deriva del maíz, sin embargo, leí que en Europa, a menudo se deriva del trigo.
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