Cerveza: ¿A qué ABV disminuye el efecto deshidratante del alcohol incluso con el aumento en el consumo de líquidos?

He leído que el estilo de Saison / Farmers Ale se preparó originalmente al 3% de ABV. 5 litros por día fueron emitidos a manos de campo en Valonia para mantenerlos hidratados, ya que la cerveza era una forma segura de alcohol no infeccioso con bajo contenido de alcohol para el consumo en el siglo XIX y antes. En la actualidad, las Saisons elaboradas artesanalmente tienen un ABV de 5-6% y son muy sabrosas. Coincidentemente, acabo de preparar una Saison. Con un 5,7% de ABV, me encantaría arar 5 litros por día. ¡Pero claro que es una buena cerveza!

Muchas cervecerías alemanas hacen una cerveza llamada “Radler”, que significa “ciclista viajero”, que pesa alrededor del 2-3% de ABV. Sin embargo, no se considera una verdadera “cerveza” alemana. Se parece más a un shandy de verano y es ridículamente refrescante y sabroso, como una cerveza no filtrada mezclada con limonada, pero limones puros, no una basura dura y azucarada.

Al ser un viajero en bicicleta, encuentro que esta bebida es una parte indispensable de cualquier domingo de verano en la carretera, dada su capacidad para hacer sonar la voz, sin aplastar mi objetivo de un viaje de 100 km.

El verano pasado elaboramos un Blueberry Berliner Weisse que sentí que estaba bastante equilibrado en términos de deshidratación.
Era 3.4% ABV, y podías beberlo toda la noche. Todavía te sentirías borracho después de cinco o seis, pero definitivamente sin deshidratación.

Puedo decir por experiencia personal que beber una cantidad excesiva (definida aquí como una cantidad de líquido mayor que la que podría contener mi cuerpo) al 4,5% no me deja sentirme hidratado a la mañana siguiente. Lo siento, esto no es más completo.