Al planear una fiesta de vino y queso, ¿cuál debe ser primero, el vino o el queso?

Creo que la respuesta realmente depende de si es más probable que encuentre un sommelier conocedor para emparejar el vino con su lista de quesos, o si es más probable que encuentre un quesero experto que combine el queso con su lista de vinos. ¡Vaya con el que mejor conoce y deje que un experto lo ayude a emparejarlo con el que conoce menos!

¿Qué quieres que sea tu enfoque? ¿Qué disfrutas más? Si el vino es el lugar donde desea poner el mayor enfoque, los quesos combinados con ellos son emocionantes porque los quesos varían mucho en sabor y cuerpo, al igual que el vino. De hecho, prefiero el queso porque creo que los quesos tienen un rango de sabores un poco mayor que el del vino, pero así soy yo. Si tu enfoque es el queso, haz lo que yo haría; par con cerveza! Eso depende de ti para decidir. Mi sugerencia es una especie de combinación de los dos. Diríjase a un traficante local de quesos y / o profesional del vino y pruebe nuevos quesos / vinos y pregunte cuáles son sus combinaciones favoritas y formule y desarrolle un maridaje. ¡Buena suerte y espero que tengas un evento exitoso y agradable!

Paso buena parte de mi vida en la industria del queso desde barrer los pisos, hasta el principal fabricante de queso, hasta el gerente de la planta, hasta el director de una gran empresa.

De todos modos, mi M.Sc. supervisor era un experto en quesos de fama mundial, y como su asistente organizó varias catas de vinos y quesos en su nombre, me gustaría tener fotos a mano, pero pueden estar en algún baúl viejo en el ático.

A pesar de todo, mi jefe, God RIP, siempre insistió en que el vino y el queso se presentaran juntos, y tengo algunas fotos de esa época para demostrarlo.

A pesar de eso, no soy una autoridad en eso, eso es lo que hice ya que mi ex jefe me guió.

con los mejores deseos

sam