La datación con carbono se puede usar para fechar vinos, ver por ejemplo:
http://news.discovery.com/human/…
Un enfoque interesante para fechar el vino, o al menos obtener una indicación para el fraude, es medir la radiación en el vino: los vinos producidos antes de las pruebas de la bomba atómica tendrán menos radiación que los posteriores. Esta técnica se usó, por ejemplo, para detectar botellas fraudulentas en el caso Rodenstock / Koch (lea el libro Vinagre multimillonario para más detalles). La técnica no requiere abrir la botella y, en teoría, podría utilizarse como un mecanismo de verificación en las subastas de vinos finos para añadas antiguas.
