Solo para expandir un poco más: la suposición predeterminada tiene más que ver con el volumen total del caso que la cantidad de botellas. Las cantidades predeterminadas de embalaje cuando compramos vidrio (es decir, así es como se produce si no se especifica lo contrario) son las siguientes, y se basan en dos números básicos: 9 y 4,5 litros.
- 750 ml (botella estándar) son cajas de 12, específicamente 9 litros
- 375ml (botellas de postre y medias botellas) también son cajas de 12, 4.5 Litros
- Splits (137.5ml para sparkling, que me gusta llamar “popsicles”) son casos de 24, también 4.5 Litros
- Magnums (“Mags”, o botellas dobles) son casos de 6, también 9 Litros
La idea es que siempre se puede contar con que los casos sean de 9L o 4,5L, por lo que el inventario es fácil y directo. Hay variaciones en esto, por supuesto, como los vinos de gama alta que se venden en paquetes de seis (incluso tenemos vinos en tres y cuatro paquetes), y eso es generalmente para mantener baja la inversión en restaurantes.
En general, a menos que se especifique lo contrario, dentro de la industria un “caso” es un caso de 9L.
