¿Cuáles son las técnicas que debes aprender para audicionar para una competencia de realidad culinaria?

Hay un gran libro llamado Professional Cooking por Wayne Gisslen que recomiendo encarecidamente. Tiene muchas fotos que lo guiarán a través de los pasos de ciertas técnicas, como la fabricación de carnes, y prácticamente repasa todo lo que pueda desear saber sobre técnicas de cocina.

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Hay muchos informes que dicen que comer no verduras hace que uno sea menos inteligente. ¿Por qué los extranjeros son tan inteligentes? ¿Es un mito y lo que no es vegetariano no tiene nada que ver con la inteligencia?

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