La comida y los restaurantes indios han recorrido un largo camino desde mediados de los años 60 cuando llegó la primera oleada importante de inmigrantes. La comida india se ha convertido en uno de los segmentos de más rápido crecimiento en la industria culinaria y está ganando popularidad en la corriente principal estadounidense. Los estadounidenses están probando los distintivos platos del norte de la India con los crujientes dosas de Masala del sur de la India. También buscan los sabores que cruzan el subcontinente, desde las regiones menos conocidas como Chettinad, Kerala y Assam hasta las naciones vecinas de Pakistán, Nepal, Bangladesh y Sri Lanka. Como los indios se han extendido por toda América, también lo ha hecho su comida. Puede encontrar fácilmente comida india en la mayor parte de los Estados Unidos, pero estoy seguro de que no son tan baratos como lo son aquí en la India.
¿Es conveniente encontrar comida vegetariana india en los EE. UU. A precios económicos?
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Hay muchas personas en los Estados Unidos. Sé que son estrictamente vegetarianos, y hay toda una cultura vegana alrededor (búscalo). No he escuchado ninguna queja. Puede que no sea muy económico comer afuera, y puede ser un poco más costoso buscar tiendas en la India y comprar cosas desde allí, pero ciertamente no es imposible.
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