El aceite de sésamo tiene un sabor muy fuerte que agrega mucho sabor a los alimentos asiáticos. Como tenía un punto de humo bastante bajo, a menudo se agrega al final de la cocción justo antes de servir.
El aceite vegetal es una mezcla de aceites que tiene un alto punto de humo y poco sabor. Es bueno para hornear, mezclar papas fritas y aderezos para ensaladas donde desea que la humedad del aceite tenga un sabor fuerte. También es mucho menos costoso que el aceite de sésamo.
Una vez usé aceite de sésamo en lugar de aceite vegetal en un plato de vegetales horneados y todo lo que pude probar fue aceite de sésamo. Arruinó el plato. Por otro lado, muchas recetas chinas no saben tan bien sin aceite de sésamo.
