Depende de cómo te gusta tu comida picante. Si desea amplificar el calor, entonces la cerveza o las bebidas carbonatadas funcionan bien. No creo que el vino sea un buen complemento.
Si estás tratando de moderar o matar la picante, entonces una bebida a base de leche funciona bien, ya que la grasa se combinará con la capsaicina y la bloqueará hasta cierto punto.
Los jugos de frutas, con muchos azúcares, también moderarán el calor, aunque no tan bien como las bebidas que incluyen grasas.
Supreme Content
¿Cuáles son los elementos de menú más magros en Panda Express?
¿Los alimentos en ebullición hirviendo hacen que las toxinas sean inertes?
Supongo que por picante te refieres a picante y que te gustaría saber qué tipo de bebida calmará mejor la quemadura.
La capsaicina, el químico activo responsable del piquance (sensación de quemazón en la boca) es soluble en solventes orgánicos pero no en agua.
Ayran , Lassi y Milkshake , en ese orden.
Al comer, la clave es yogur y leche. En un momento de la universidad, decidí tomar el reto de un amigo y tomar un vaso lleno de esta salsa picante “habenero del infierno, más allá de lo caliente”. Mientras tragaba la salsa lo suficientemente rápido como para no quemarme demasiado en la boca, mi estómago literalmente se sentía como si fuera golpeado por un puñado de cuchillos de cocina. Después de colapsar en un baño por un tiempo, alguien finalmente me trajo un vaso de leche, y me sentí mejor literalmente un minuto o dos después de beberlo.
Pero incluso con mi profundo aprecio ahora por la leche, el yogur es definitivamente lo mejor para la comida y para enfriar específicamente la boca. El sabor de mi padre en la comida solo podía describirse como masoquista, y el yogur era prácticamente la única forma en que podía terminar la mayoría de esas comidas.
Depende.
Si la especia en cuestión es chile, entonces el principal químico que causa la sensación de ardor es la capsaicina, que es un tipo de aceite. Si alguna vez has tenido aceite en las manos, sabrás que el agua no es buena para lavarla. En su lugar, beba algo que contenga un emulsionante (es decir, un compuesto que haga que el aceite se adhiera al agua): la leche y los productos lácteos contienen proteínas que actúan como emulsionantes naturales.
También podría funcionar el agua muy jabonosa, pero personalmente creo que preferiría lidiar con la boca quemada que lavar un medio lavabo lleno de agua sucia.
¡Así que lácteos, lácteos, mayonesas o sonríe y aguántalo!
El ingrediente activo de Ginger es el gingerol (que suena como una especie de cerveza de jengibre alcohólica, ¿no?) Que es químicamente similar a la capsaicina, por lo que se aplica el mismo consejo.
El ingrediente activo de las mostazas, el rábano picante y el wasabi, por otro lado, es el isotiocianato de alilo, que también es un aceite, pero mucho más soluble en agua. Casi cualquier bebida servirá: agua, jugo, leche, cerveza, vino, etc.
More Interesting
¿Qué se siente después de un concurso de comer?
¿Por qué la salivación repentina es levemente dolorosa?
¿Con qué frecuencia la gente en Japón come sushi?
¿Por qué a las ardillas les gusta comer naranjas?
¿Es el cerekote seguro para la comida?
