He hecho esto. Vivir y administrar una granja orgánica durante los últimos dos años. Durante la temporada de cosecha, muchas de mis comidas consistirían por completo en los alimentos que plantamos cultivados y cosechados con nuestras propias manos. Todavía estamos consumiendo la gran cantidad de productos enlatados, principalmente puré de manzana y tomates, que mi compañero y yo conservamos. Esos momentos son geniales, y es cierto que los alimentos frescos y locales (especialmente los productos) saben mucho mejor. Es por eso que los buenos restaurantes de los chefs están dispuestos a pagar más.
Dicho esto, producir una gran porción de la comida que consumes es increíblemente lento. Incluso si solo estás creciendo para ti, necesitarías una base de tierra significativa y mucho tiempo. Te recomiendo que comiences cultivando ALGUNOS alimentos para ti y luego consideres cultivar más.
Si considera cultivar alimentos simplemente como una forma de mantenerse, el argumento económico no se sostiene. Incluso pagar a los agricultores los precios del mercado sería mucho menor que el valor del tiempo invertido. Pero si lo ves como un proceso de investigación, aprendizaje y descubrimiento, puede ser muy gratificante.
Tal vez tan interesante y útil como esquiar. 😉
