Dado que estos fideos instantáneos están hechos para soportar una vida útil más larga, son altamente procesados. Tienen bajo contenido nutritivo; alto en grasas, calorías y sodio; y están mezclados con colores artificiales, conservantes, aditivos y saborizantes.
En la mayoría de los casos, el glutamato monosódico (MSG) y la hidroquinona de butilo terciario (TBHQ), un conservante químico derivado de la industria del petróleo, pueden estar presentes en fideos instantáneos por sus propiedades de conservación y conservación del sabor. Aunque la ingesta dietética de estos elementos está permitida dentro de un límite, la ingesta regular de estos elementos puede causar graves problemas de salud,
Aunque los fideos instantáneos son un alimento conveniente y delicioso, podría haber un mayor riesgo de síndrome metabólico dado el alto contenido de sodio, las grasas saturadas insalubres y las cargas glucémicas [del alimento]
