Bueno, porque son pájaros. Las aves tienen pico, pero no precisamente en lugar de labios. En realidad, si prestas atención a las aves verás estructuras que se parecen a los labios, pero no son exactamente labios. Ahora, los labios son estructuras recientes y están presentes en un grupo diferente: los mamíferos, y más específicamente en los primates. Los labios en nosotros cubren la función de estar llenos de nervios que crean una primera barrera contra algo que es potencialmente peligroso para nuestro cuerpo (imagine, por ejemplo, un error en su leche) también, porque somos mamás, son muy flexibles y crean una herramienta de succión muy eficiente de los pezones de nuestra madre cuando somos bebés, así como un dador de placer cuando crecemos … por lo que los labios son estructuras muy diferentes a las que encontramos en las aves pero, sin embargo, posiblemente evolucionaron del mismo origen en un ancestro común.
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