Yo diría que no, por algunas razones.
Si no comiste nada más mientras consumías tu pierna, tu cuerpo quemará una cantidad razonable de energía digiriendo el tejido, que no se convertiría en grasa o músculo (la única forma de aumentar la masa consumiendo tu propia pierna).
El cuerpo humano tampoco es 100% eficiente para convertir los alimentos en grasa: algunos de los tejidos se perderían en el proceso de digestión y también se necesita energía para “generar” grasa o músculo en el cuerpo humano: más pérdidas.
Como resultado, yo diría que la única vez que pesaría exactamente lo mismo es inmediatamente después de que haya terminado de comer toda la pierna, antes de que su cuerpo haya comenzado a digerirla.
Dicho eso, no lo intentaría solo para ver si estoy en lo correcto 🙂