Lo que sea que mi madre cocinó. Su padre vino de Estambul, lo que significa que tiene una pasión por la comida. También enseñó ciencias naturales, por lo que es muy consciente de la nutrición. Además, ella es una persona práctica, sensata y ella era una madre trabajadora. Esto significa que ella planificó las comidas familiares semanalmente e incluyeron verduras, pescado, pasta y carne. ¿Cómo nos hizo comer nuestras verduras? Bueno, ella confió en … la democracia. Tenemos que elegir uno de cada tres platos vegetarianos. Uno era siempre algo que no queríamos, así que la elección era realmente entre los dos. Llamamos uno y al día siguiente si nos quejábamos nos dijeron: “Lo elegiste. Ahora cómelo “.
Oh si. Podríamos decidir no comer el plato que elegimos para el almuerzo. Pero no conseguimos aperitivos y nuestro plato nos estaba esperando hasta la cena, y si era necesario hasta el día siguiente.
Elección típica
Sopa de garbanzo
Sopa de lentejas
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Frijoles
Los garbanzos estaban fuera. En invierno, picábamos lentejas; en verano, recogíamos judías.
Otros alimentos básicos del menú.
Μακαρόνια με κιμά
Espagueti a la boloñesa, estilo griego
Μ bolas de carne y patatas
o en el invierno giouvarlakia – sopa de bolas de carne
Pollo y patatas con limón
tas-kebap con arroz (carne en salsa de tomate)
y cualquier tipo de pescado que se ofrecía en la tienda de pescado el sábado.
Podría seguir, pero me siento un poco hambriento.
