El envoltorio de papel evita que un pan fresco se moje.
Como escribí en mi respuesta a
Si mantiene las costras finales / “talones” de las hogazas de pan en el empaque, ¿la frescura de las rebanadas entre ellas dura más que de lo contrario?
Cuando llego a casa con una barra de pan nueva, fría y seca en lugar de estar aún caliente y húmeda, la pongo en una bolsa extra de plástico con el extremo bien cerrado. Encuentro que el pan durará al menos una semana.
Con bagels frescos y calientes, los dejo enfriar y su bolsa de papel se seca (o la cambio) antes de ponerme la bolsa de plástico exterior.
