¿Cuáles son algunos de los granos de café para traer de Brasil a los Estados Unidos?

En São Paulo, solo Coffee Lab realmente corta la mostaza internacional. Octavio Cafe y Suplicy Cafe se tuestan sus propios frijoles en el sitio y tienen una reputación de ser decentes, pero no son nada ejemplares. En particular, los cafés de los dos últimos son bastante deprimentes como el aeropuerto de Dubai.

Curiosamente, una vez me informó Isabella Raposeiras, fundadora de Coffee Lab, que Brasil tiene una prohibición proteccionista de importar frijoles crudos para que todos los frijoles recién tostados tengan que ser brasileños.

Algunas granjas de la nota

Fazenda Ambiental Fortaleza, utilizada por Coffee Lab y un periodista de café del New York Times que conocí, estaba muy impresionado. Los frijoles de obata son los mejores.

Fazenda Cachoeira: Hotel Fazenda, Cafés especiais, Haras – utilizado por The CoffeeWorks Project en Londres

Brasil Fazenda Passeio despidió Rubi natural utilizado por Hasbean de Londres

Camocim Coffee – con ese cacharro de cosas de Jacu que a Monocle Magazine le encanta escribir – Estate Grown Products

Consejos interesantes y un poco de historia del café brasileño en la entrada del blog a continuación

Observaciones sobre el café brasileño

Honestamente, creo que nuestros mejores granos de café se exportan y no se encuentran en Brasil. Pero si está interesado en nuestro buen café “cafezinho”, el mismo que los brasileños beben a diario, simplemente vaya a cualquier supermercado y obtenga cualquier marca que esté allí. En São Paulo, Pilão, Nescafé y Melitta son marcas populares.

Sé que también puedes comprar un café elegante en Santo Grão ( http://www.santograo.com.br/ ), que supuestamente es superior en calidad, pero no puedo responder por eso.

Vea a continuación algunas marcas que puede encontrar en un supermercado cercano (por ejemplo, Pão de Açucar / Extra, Carrefour, WalMart) – Rango de precios de 1 kg de café premium: R $ 45 – R $ 55. Asegúrese de comprar granos de café. La mayoría de los brasileños compran café molido.

La mayoría de los brasileños le dirán que todo el buen café se exporta y solo los granos de baja calidad están disponibles localmente. Tal vez eso es cierto, no tengo ni idea.

Lo que sí sé es que la mayoría del café que se sirve en Brasil está hecho de paquetes de café molido, a menudo no en envases al vacío. Una vez que un paquete está abierto, se cierra y se almacena a temperatura ambiente, a menudo a la luz. La molienda es casi siempre muy fina para una preparación más rápida y solo adecuada para filtros de papel. El café recién hecho se vierte en un matraz de plástico aislado y pueden transcurrir varias horas antes de que se vierta el último vaso y se prepare un nuevo lote.

Este café generalmente se ofrece sin cargo en restaurantes de autoservicio, supermercados, salas de espera, salas de ventas, etc. Ese es un precio justo.

De este hilo, suena como si Sao Paulo tuviera cafeterías decentes y marcas de calidad. En el resto del país no es tan fácil encontrar un buen café. Y no me hagas hablar de McCafe y Starbucks 🙂

Si voy a Brasil, definitivamente traeré el café de caca de pájaro Jacu.
– Primero porque no puedo encontrarlo en ningún otro lado!
– Los frijoles se cultivan en una granja orgánica
– Es tan exótico y se supone que es de nuez y tiene un sabor único.

Octavio Café en Faria Lima en São Paulo es un gran lugar para tomar un café y comprar granos de café

http://www.octaviocafe.com

Si todavía estás en São Paulo, te sugiero que vayas a Coffe Lab, localizado en Vila Madelena. Allí encontrarás el mejor café de São Paulo. Son especialistas y maestros sobre el café.
Si estás buscando un café normal pero agradable, ¡te diría que 3 Corações es bueno!

Me gusta el café premium de 3 coracoes, es diferente de la mayoría de las otras marcas disponibles en la India como nescafe. Pero el café no se disuelve fácilmente