Daiya es genial cuando se derrite, pero no sabe casi como queso directamente de la bolsa. Además, es muy baja en proteínas por lo que no será tan abundante como el queso lácteo.
Si desea un sustituto de queso que todavía esté bien frío o a temperatura ambiente, el queso de anacardo es una buena opción. Remoje una bolsa de anacardos crudos en agua salada durante la noche o durante al menos ocho horas, luego escurra (pero tenga a mano el agua sobrante), y luego haga puré los anacardos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, agregando algo de agua salada como necesario para gusto / textura. Después de mezclarlo, puedes agregar ajo y / o especias para estimular el sabor. Es genial en sándwiches, mezclado con pasta o galletas saladas.
