La comida vegetariana es bastante difícil de conseguir: la comida significa carne, por lo general, exclusivamente para las “charcuterías” (especialidades de cerdo) y sin duda para la mayoría de la cocina bistro francesa. Lo siento por eso. Sin embargo, hay formas de acomodarse.
Los restaurantes más amigables para los turistas (sugerencias: menús en inglés) tendrán opciones vegetarianas, pero no necesariamente son los que tienen la mejor comida en general o los mejores precios … Los restaurantes de alta gama usualmente dependen de un tipo misántropo megalómano que es genial en su trabajo (hacer comida) y extremadamente sensible al que se le diga qué hacer (no poner carne ahí), a menos que sepa lo que está haciendo, espere al menos la peor expresión de enojo del camarero. Conozco un lugar donde el jefe te echaría (aunque un amigo me dijo que ahora el jefe es muy amable con los clientes).
Siempre puedes conseguir un cuscús vegetariano en los restaurantes del norte de África. No son los más comunes en las zonas turísticas, sino en los barrios más humildes, y ya verás.
Los restaurantes de aspecto asiático podrían ser más complicados: no importa lo que diga en el frente, la mayoría son operados por chinos o a veces japoneses, que consideran que el cerdo no es una carne, es un componente esencial de cada comida, así que … aunque la suerte. Algunos son tailandeses, con comida tailandesa real, que tiene una gran variedad de platos vegetarianos, y los buenos son en realidad bastante buenos (gracias a la tumultuosa historia colonial de la región). Los restaurantes indios no son tan buenos como en el Reino Unido (no hay una historia tumultuosa allí); Estoy avergonzado de eso, pero tienen opciones vegetarianas. Del mismo modo, la mayoría de los restaurantes italianos no son geniales, pero algunos son muy dignos (sugerencia: decoración cursi, mala dirección), y tienen algunos platos a base de queso o champiñones sin carne.
No sé sobre la comida africana (subsahariana); Me gusta, pero siempre tenía carne, aunque asumo que deben tener otras recetas disponibles.
No será típicamente francés, pero tienes que probar Bob’s Kitchen (almuerzo rápido) porque ‘Bob’ es el chico más amable del mundo y Le Potager du Marais (restaurante para llevar y sentado), cerca de Beaubourg, el lugares que desea probar para un gran menú totalmente vegetariano, principalmente vegano. Tienen fantásticos platos exclusivos, así que si no sabes qué es, prueba.
Manténgase alejado de ellos tratando de imitar los platos a base de carne (el pot-au-feu es una receta basada en carne de vaca y ninguna forma de manejarlo mal va a cambiar eso).
¿Cuáles son algunas verduras sabrosas novedosas que pocas personas conocen?
¿Cuáles son los restaurantes imprescindibles para vegetarianos en Sebastopol, California?
¿La comida no vegetariana es generalmente más sabrosa que la comida vegetariana?
¿Dónde está el mejor lugar para un asado de domingo vegetariano en Londres?
¿Por qué algunas personas e instituciones japonesas clasifican la sandía como un vegetal?
Si encuentras la mayoría de las opciones, por favor envíalas a mí: tengo varios amigos académicos que vienen, y varios son vegetales.
