¿Cómo puedo decirle a los alimentos transgénicos en la vida diaria?
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No se puede decir mediante un examen si un alimento dado fue producido por una planta cultivada a partir de semillas genéticamente modificadas, ya que no hay diferencia química. Si tiene acceso a un equipo de secuenciación de genes, posiblemente pueda determinar la ascendencia de un alimento dado, pero no puede usar ningún color, nutrición o diferencia química. Décadas de investigación no han mostrado peligros únicos para la bioingeniería cuando se aplica a la producción de alimentos, por lo que no es una preocupación grave: el temor a los alimentos transgénicos es alimentado exclusivamente por productores de alimentos “naturales” que dependen del temor de vender sus productos.
Si está decidido a evitar los productos alimenticios OMG, por cualquier razón, puede comprar alimentos orgánicos certificados en EE. UU. La bioingeniería no está permitida en productos certificados en EE. UU. Orgánicos. Más allá de eso, no se puede decir, porque simplemente no hay una diferencia significativa en el producto final. Los cultivos de BT, por ejemplo, producen un insecticida natural que no es tóxico para los humanos, que los defensores de ANTI-GMO critican como “veneno natural”, pero el polvo de BT está aprobado para su uso en cultivos orgánicos certificados. El glifosato, el ingrediente activo en el herbicida Roundup, es uno de los herbicidas más seguros de uso común. En realidad, puede beber Glifosato de concentración de aplicación sin efectos agudos o crónicos en la salud, aunque entiendo que tiene un sabor desagradable.
