Creo que los vegetarianos éticos ven que este es un gran compromiso, siempre y cuando otras personas se coman los insectos. La mayoría de los vegetarianos que conozco son aprensivos con respecto a cualquier tipo de carne, olvídate de los insectos.
El mayor desafío es el factor ick / rareza.
Chefs como Meeru Dhalwala han intentado introducir la cocina de insectos en un mercado convencional.
Meeru Dhalwala: El Paradigma de Aloo Paratha
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¿Cuáles son algunos buenos ejemplos de modelos de agricultura urbana a gran escala en todo el mundo?
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Me disculpo por no haber abordado realmente su pregunta (ya que no soy vegetariano), pero me gustaría decir: sigo escuchando una y otra vez que las personas que viven en Occidente necesitan reemplazar más carne en sus dietas con proteína de insectos para poder ayuda a preservar el medio ambiente Estaría muy feliz de hacer esto si la proteína de insecto estuviera disponible y asequible.
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