Es una pregunta interesante.
Sospecho cuatro cosas:
1 No debe contradecir la pregunta, pero existe un grado en el que los vinos son marcados, particularmente en el mercado bajo / medio.
Jacob’s Creek es enorme, por ejemplo; Paul Masson es (in) famoso, la mayoría de la gente ha oído hablar de Gallo.
2 Como dice el usuario de Quora, existe una variedad tan grande, y la gente sí quiere cambios. Una marca puede ofrecer dos o seis varietales, pero incluso una pequeña tienda de vinos ofrecerá docenas de botellas diferentes.
3 Hay un aspecto de percepción o, para ser franco, esnobismo. Entonces, incluso si una gran marca es propietaria de la bodega, piensan que los clientes no la comprarán si se asocian con esa gran marca. Entonces usan un nicho, pero aún usan su poder de coproducción para asegurar distibiution, promoción, etc.
4 Solo hay una variedad más amplia de proveedores. Un corolario de # 2 pero la concentración de cualquier proveedor es mucho menor. En algunos mercados eso es muy, muy cierto (Francer, Italia) en otros hay más conentration y las marcas son styronger (Australia, Chile)