Sí y no solo en estos días. Parece que la mayoría de las personas en el mundo occidental prefieren las carnes blancas / de pechuga, por lo que los criadores inteligentes eligen aminales con esos rasgos.
Aparte del hemisferio occidental, otras personas prefieren otras partes del pollo, pero la mayoría del ganado reproductor proviene de América y Europa y prefieren los senos sobre otras partes.
Donde vivo en el sudeste de los EE. UU., La carne de pechuga cuesta más de $ 2.30 por libra (454 gr) mientras que los cuartos traseros de pollo (pierna y muslos con una pequeña porción de hueso) cuestan 39 centavos por libra. Pero debe comprar un paquete de 10 LB ($ 3.90) o pagar de otro modo aproximadamente $ 1.00 por libra, lo cual sigue siendo un robo.
Otra cosa, dependiendo de la parte de los Estados Unidos de donde eres, los pies de pollo pueden ser más caros que una pierna y el muslo por libra y las alas son incluso más caras que los senos de donde soy.
