¿Qué es una simple receta de cerveza?

Una receta simple de acuerdo con esto ( http://www.realbeer.com/spencer/ …) es:

• 5-7 libras de jarabe de extracto de malta pálido extraído. (OG de 1.038 – 1.053)
• 5 galones de agua
• 1-2 onzas de lúpulo (si lo desea para más personaje de salto)
• 1 paquete de levadura seca Ale, más 1 paquete para respaldo.
• 3/4 taza de azúcar de maíz para cebado.

Uno de los cuatro ingredientes principales que omite es el grano para hacer el mosto. Toda la cerveza está hecha de variaciones de cuatro ingredientes básicos:
Malta (azúcar), Granos (remojados en agua para hacer el mosto), Lúpulo y Levadura.

Los pasos simplificados para hacer cerveza son:

• Caliente un par de galones de agua justo por debajo de la ebullición. Remoje los granos en esta agua caliente durante un tiempo para hacer el mosto (básicamente como el té)
• Hervir el mosto, agregar la malta y agregar saltos a intervalos determinados durante el hervor (por lo general, una hora de duración)
• Enfríe el mosto rápidamente y transfiéralo a un recipiente hermético (generalmente un bombín)
• Agregue la levadura a la bombona, y deje que la levadura convierta la malta en alcohol (por lo general, toma una semana o dos)
• Paso opcional de transferir la cerveza a otra bombona para aclarar o aromatizar. Deje que se siente otra semana o dos.
• Agregue el azúcar de cebado y transfiera la cerveza a un barril o botellas. Deje reposar durante dos semanas para obtener carbonato.

Hay muchas otras recetas e información por ahí. Una de las mejores colecciones de recetas de cerveza es http://www.brewery.org/cm3/CatsM ….