Chow mein básicamente significa fideos salteados. Entonces, no hay diferencia entre los dos, excepto por los sabores que se le agregan.
Sin embargo, los fideos y el chow mein se consideran igual en la India, que no es así. Tienen el mismo método de preparaciones que es hirviéndolas antes, incluso las salsas en las que se cocinan son bastante similares y las verduras también son las mismas.
Sin embargo, la diferencia radica en que los fideos se tiran fritos y tienen un sabor indo-chino, mientras que
Chow mein es sofrito con el sabor original. Se podría comer tanto con salsa como con sabor seco, pero su sabor auténtico radica en la salsa.
Es bastante difícil señalar la diferencia entre los dos, pero no es tan difícil que solo necesitas entender los sabores y las técnicas.
