La sal es sal es sal La composición química, suponiendo el mismo tipo de sal, no es diferente independientemente de la fuente.
Al igual que los minerales en el suelo, son las impurezas que los hacen especiales.
La sal marina puede tener una forma diferente y diferentes impurezas (lo que puede ser bueno, si no me crees, prueba beber agua destilada). La forma puede afectar la forma en que la percibimos si no está mezclada, y lo que es más importante, las impurezas de la sal en función de su origen pueden afectar enormemente el sabor de un plato.
La sal marina es un término muy genérico, considerando qué está disponible y todas las diferentes propiedades que todas deben tener. Sin embargo, algunas sales derivadas de sustancias tienen algunas propiedades de sabor inmediatamente notables. Sal de cangrejo viene a la mente.
Vale la pena señalar que, al menos en los EE. UU., El yodo se agrega al tablesalt comúnmente vendido por algún motivo. La sal libre de yodo (la mayoría de la sal kosher y la sal marina no contiene yodo) era originalmente la norma, pero comenzó a agregarse a la sal en 1924. Es un nutriente increíblemente importante que no podemos fabricar en nuestro cuerpo y la deficiencia de yodo tiene un efecto directo en nuestro cerebro. La introducción de yodo tiene un estudio de correlación que muestra un aumento nacional de IQ de 3 a 5 puntos.
Por último, si no ha estado usando sal yodada, ¡no beba un poco de yodo! O cambie a todas las sales yodadas inmediatamente. Habla con tu doctor sacudir su sistema con yodo puede provocar problemas de tiroides, incluso la muerte. Sin embargo, una vez que esté en la cantidad correcta de yodo, ayudará a mantener su tiroides saludable y a proteger contra el bocio.
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Para responder a la pregunta implícita: es bastante raro que la sal marina tenga las propiedades que afectarían su plato cuando se compra fuera de la plataforma. Tendría que pagar sumas considerables por la sal infundida con suficientes esencias para hacer la diferencia, en mi opinión. Para mí, al menos, sería mucho más que x7.
