Muskox está más estrechamente relacionado con las ovejas y las cabras que con las vacas, ¡pero la mozzarella tradicional está hecha de leche de búfalo de agua!
La leche de almizcle es más grasa que la leche de vaca o de búfalo de agua, por lo que podría usarse para hacer queso sin mucho problema. El problema real es tener en tus manos la leche de muskox para empezar.
Los bueyes almizcleros en Dovrefjell son salvajes. No se van a quedar quietos mientras alguien trata de ordeñarlos. También están protegidos, por lo que la ley noruega podría tener algo que decir sobre sus intentos de ordeño.
Hay, internacionalmente, granjas de bueyes almizcleros donde son domesticadas. Es posible que desee tratar de contactar a uno de ellos para ver cómo obtener suficiente leche.