El arroz no hierve más rápido al agregar sal, sino que ocurre exactamente lo contrario de lo que sucede. Aquí se trata de una pequeña química básica de soluto-solvente.
Cuando agrega sal al agua ocurre un fenómeno conocido como “elevación del punto de ebullición”, como resultado de lo cual el punto de ebullición del agua aumenta, es decir, si estaba hirviendo a 100 grados Celsius antes, herviría a una temperatura más alta, aumentando así el cantidad de tiempo requerida para hervir la mezcla de agua salada
