Mi esposa quiere abrir un camión de comida. Ella quiere hacer platos de fideos. ¿Qué equipo de cocina crees que se necesitaría?

Realmente depende de cómo planea preparar los fideos. Por la parte superior de mi cabeza, puedo ver que necesitará un rango de gas para preparar y finalizar los fideos. Si ella va a hacer los fideos en el camión, probablemente necesite un mezclador y un accesorio para hacer pasta.

Para todos los complementos de sus platos, probablemente querrá una parrilla plana. Una mesa de vapor sería agradable, se necesitará una freidora si fríe cualquier cosa. Un refrigerador también es una necesidad para mantener productos y proteínas a las temperaturas adecuadas mientras esperan para cocinar.

Ver todo esto me hace pensar que una cocina estándar de camión de comida le proporcionará todo lo que necesita. La clave es que necesita elaborar su menú, luego determinar cómo se almacenará todo y luego se preparará.

Si solo vas a centrarte en los platos de pasta, necesitarás un rango. Por lo general, vienen en 4 o 6 variedades de quemadores, por lo que tendrías que elegir según la cantidad de macetas que creas que tendrás al mismo tiempo.

También necesitará una nevera y / o congelador para los demás ingredientes que usará.

También recomendaría una mesa de vapor para que puedas mantener calientes los platos preparados.