Si busca una atmósfera de tipo bar, debe buscar ubicaciones más modernas / occidentalizadas en lugar de lugares tradicionales chinos. Dim Sum se consume generalmente en la última hora de la mañana, y se sirve con té. En realidad, un nombre alternativo para dim sum es Yum cha, que literalmente significa beber té. Por lo tanto, un lugar de dim sum que sirva cerveza en un ambiente de bar sería bastante no tradicional, porque el dim sum es una gran cosa de la hora del té.
Probablemente pueda encontrar un lugar moderno tipo hipster que sirva refrigerios dim sum en un bar, sirviendo a los jóvenes hasta tarde. Depende de la ciudad, supongo que necesitarás una gran población joven china que no sea totalmente pobre, en algún lugar como San Francisco o Nueva York. Sin embargo, probablemente sería escéptico sobre la calidad de la comida. La mayor parte del buen dim sum que he tenido ha salido de cocinas grandes, bien abastecidas y bien dotadas de personal con gran rotación, o un lugar de mamá y papá que se especializa en solo 3 o 4 artículos.
Una vez dicho esto, la mayoría de los restaurantes chinos mantienen cerveza embotellada a mano, y si quieres una cerveza con dim sum, solo pide una y estoy seguro de que te acomodarán.
