Los chips de tortilla tienen muchos usos en la cocina mexicana. Por lo general, están hechos de las sobras de tortillas viejas. La gente los usa para hacer chilaquile s (un plato hecho de tortilla chips con salsa, queso y crema, a veces servido con pollo) o sopa de tortilla / sopa azteca (una sopa hecha con chips de tortilla, crema, aguacate y chile Guajillo). También se usan para refrigerios (por ejemplo, con frijoles o aguacate). Los chips de tortilla también están disponibles para su compra en los supermercados (y son un poco baratos), por lo que ya no tendrá que usar los restos.
¿Cuándo hacen los mexicanos tradicionales / comen tortillas en casa?
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Usted hace tortillas de tortillas para evitar que se vuelvan rancias. O, ese fue el origen de todos modos. Creo que los ves más en los restaurantes mexicanos en los EE. UU. O en los supermercados de EE. UU. En México, si te estás portando lo suficientemente bien como para tener tortillas frescas todos los días (hay muchas personas, pero no todas), regalas tus tortillas de un día a alguien con menos dinero.
Tortilla para mexicanos y roti para indios es diaria y fresca, y nada más, para los indios si el roti no se hace fresco, es casi inútil y solía regalarse a los menos afortunados.
Los hago cuando quiero hacer chilaquiles
o sopa de tortilla
O para decorar frijoles refritos. Esas tortillas se llaman totopos.
En realidad, no se trata de restaurantes que la gente come mientras espera la comida. Lo que sí se come son tostadas, que son tortillas de maíz fritas crujientes y untadas con frijoles refritos o ceviche o guacamole.
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