Según un artículo de Anna Jansson y Asa Berggren, (2015), Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas titulado “Insecto como alimento – ¿Algo para el futuro?” … se afirma que
En las sociedades occidentales, comer insectos es comúnmente considerado con disgusto y como comportamiento primitivo. Para promover la entomofagia -la práctica de comer insectos- en las sociedades occidentales, se debe abordar el factor disgusto. Se puede aprender mucho de los Países Bajos, donde la entomofagia se ha promovido con éxito desde finales de los años noventa.
Hasta la fecha, no existe evidencia cultural histórica de que los insectos hayan sido considerados como delicadeza hasta que Netherland promovió la entomofagia desde finales de la década de 1990, por lo tanto, se observó una mayor aceptación entre los holandeses.
