En algunas partes de Asia hay suficiente arsénico en el arroz que está dañando seriamente a las personas.
Por ejemplo, algunas partes de Sri Lanka tienen serios problemas.
(El pH bajo del suelo es peor para la absorción de arsénico en el arroz).
Bangladesh es otro país con grandes problemas de arsénico.
¿Pueden dos ingredientes que no se echan a perder en su propio botín cuando se combinan?
¿Podrías introducir algo de comida que te impresione en Macao?
Sin embargo, no puedes simplemente ir por continente o país. Es un problema mundial.
El principal problema es cómo se cultiva el arroz.
Dry-Farmed es como cualquier otro cultivo. En los campos inundados, el arroz consume 10 veces más arsénico. La inundación cambia la ecología del suelo de aeróbica a anaeróbica, mientras que el pH bajo libera AsIII (arsenito) por lo que es soluble en agua. En condiciones anaeróbicas, las células en las raíces de la planta de arroz absorben arsenito a través de canales de silicio. El arroz es una de esas plantas que absorbe mucho silicio en forma de ácido silícico, solo las células no pueden diferenciar entre el ácido silícico y los compuestos de arsenito.
