Son bastante esponjosos y suaves. El sabor es “carnoso”, pero no muy fuerte.
Creo que están en su mejor momento (que no es tan bueno) cuando se cortan en rodajas y se fríen.
¿Cuál es la sensación de sabor de comer oveja asada o testículos de toro?
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¿Qué otra comida es como el cilantro, es decir, uno que tiene un sabor polarizante?
La primera vez que los tuve los confundí con riñones de cordero, son bastante similares en textura y sabor.
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