¿Son buenos los refrigeradores / enfriadores de vino cuando solo quieres una taza o dos? ¿No se pudre el vino después de todos esos cambios de temperatura?

Depende de cómo se elabore el vino … si se trata de un vino artesanal con poca estabilización, filtración en frío y otras prácticas técnicas antes, puede que tenga algún daño, pero a menudo pongo mi Champagne en el congelador una hora antes de abrirlo. no tienen cambios en el gusto ni en el olfato
Pero el champán es un producto estabilizado típico, supongo que para algunos Borgoña Pinot Noir o alguna pequeña bodega italiana no es lo mismo.
Por lo general, intente manipular la botella después de un día de abrirla sin cambios de temperatura.