Cuando leí sobre este nuevo brebaje, busqué en la web y encontré esta receta que hice para ver cómo sabía. Me gustan las batatas y las como con bastante frecuencia, pero no me gusta el café exprés.
1 tiro de espresso
1/3 taza de leche
3 cucharadas de puré de camote + más para decorar
1 cucharadita de jarabe de arce
pizca de canela
Calienta / vaporiza tu leche e intenta crear algo de espuma. Agregue el puré de camote y revuelva hasta que la leche se vuelva anaranjada. Agregue el jarabe de arce, ajuste la dulzura a su gusto. Vierta la leche en una taza con espresso; cuchara de espuma en la parte superior. Espolvorear con canela y decorar con una cucharada de batata (no usó la guarnición). 
Usé muy poco jarabe de arce porque no me gusta el dulce. El veredicto estuvo bien, pero no hay nada que destacar, a menos, por supuesto, que te guste el café expreso con sabor a batata, y te gusta el espresso con una textura más gruesa y pedazos de batata en cada sorbo. No lo hice.
