Los siguientes son los diferentes tipos de bebidas de café que puede encontrar en una cafetería que prepara café utilizando el método de café espresso:
- Affogato : este es un término que literalmente significa ‘ahogado’. Es la descripción de un trago de espresso servido por separado que luego se vierte sobre la parte superior de una bola de helado de vainilla o gelato. Esta bebida se sirve generalmente en un vaso corto y es un favorito del desierto italiano. Los populares Affogatos incluyen Vanilla Affogato, Mocha Affogato y Peppermint Affogato.
- Americano: también conocido como “Lungo” o “Long Black”, hecho diluyendo 1-2 tiros de espresso con agua caliente para aproximar la textura, el sabor y el cuerpo de un café goteo de estilo americano. Se dice que fue concebido originalmente como una especie de insulto a los estadounidenses que querían diluir su espresso italiano.
- Babycino : una bebida de estilo capuchino servida en un café de lujo, típicamente para niños. Consiste en leche tibia en una taza pequeña y cubierta con espuma de leche y chocolate en polvo. No se agrega esencia de café exprés.
- Breve : un término en italiano que significa corto y se usa para describir una bebida de café exprés hecha con leche semidura y semidescremada en lugar de leche entera descremada.
- Caffe ‘Freddo : Espresso frío y endulzado servido en un vaso alto, a menudo sobre hielo.
- Caffe Latte o “Latte” : una “experiencia premium de café con leche”. Leche recién cocida al vapor sin espuma servida en un vaso alto con una taza de café exprés.
- Caffe Mocha : una combinación de jarabe de chocolate y un shot de espresso, cubierto con leche al vapor y una capa de microespuma. Terminado con una pizca de chocolate.
- Cappuccino Chiaro : (También conocido como cappuccino húmedo o ligero): Cappuccino preparado con más leche de la habitual.
- Cappuccino Scuro : (también conocido como Cappuccino seco o oscuro) Cappuccino preparado con menos leche de lo habitual.
- Cappuccino : “Cap”: Un ‘iniciador de corazón tradicional de la mañana’. Leche aterciopelada y espumada al vapor vertida sobre una sola toma (1) de extracto de aceite de café hecho con 12 g de granos recién molidos que producen 38 ml de esencia. Terminado con espuma y una pizca de chocolate en polvo. Servido en una taza de cerámica vitrificada precalentada.
- Con panna : como la bebida “macchiato”, pero la crema batida se sustituye por leche al vapor.
- Cortado: significa “cortar” en español, por lo que el espresso doble servido en una copa desmerteada con mango de metal se “corta” con una parte igual de leche caliente, por lo que se encuentra entre el tamaño y la fuerza de un macchiato y un capuchino. Es popular en España y Portugal, así como en toda América Latina y Cuba, donde se bebe por la tarde. Las variaciones incluyen más espuma en la parte superior que un cortado tradicional y ocasionalmente con diferentes nombres como Piccolo o Gibraltar. Gracias a Ryan Cerbus por la entrada.
- Corretto : Espresso “corregido” con un toque de grappa, coñac, sambuca u otro espíritu.
- Doppio : término italiano para doble. Doble Espresso o dos veces la cantidad de café y el doble de la cantidad de agua. Básicamente describe dos tomas de espresso en un contenedor demitasse.
- Espresso con Panna: una variación del macchiato sustituyendo una porción de crema batida por la espuma de leche. Básicamente una invención de Starbucks. Significa en italiano “espresso con crema”.
- Espresso Lungo : Término estadounidense donde se extrae un trago más largo para obtener un poco de espresso extra. Tiende a maximizar la cafeína, pero en su mayoría producirá una taza más amarga.
- Espresso Romano : Espresso servido con una cáscara de limón en el lateral. Aunque no es un acompañamiento típico en Italia, comúnmente se sirve con la bebida espresso en América.
- Blanco plano : “Café blanco”: “sabor sin concesiones”. Leche de microfroam al vapor vertida a través de la crema exprés producida a partir de una toma (1) de extracto de café elaborado con 12 g de café recién molido que produce 38 ml de esencia. Servido en una taza de cerámica vitrificada precalentada. Un pedido común de café exprés en Australia / Nueva Zelanda. ¡Genial para el arte del latte!
- Hammerhead : una bebida de café solo se sirve en los Estados Unidos. Es un término estadounidense para una toma de espresso en una taza de café que se completa con café filtrado por goteo. Como Kris Rosvold explica en los comentarios: en Oregon, el tiburón martillo generalmente se conoce como ojo rojo y usa 2 tiros de espresso cubiertos en una taza de viaje de 16 onzas con café goteado. También se llama a veces un “tiro en la oscuridad”.
- Café irlandés : café mezclado con una pizca de whisky irlandés y servido con crema en la parte superior.
- Latte Macchiato : Leche al vapor servida en un vaso alto en lugar de una taza que está “manchada” por una taza de café exprés.
- Long Black : a menudo llamado el “americano”. Es el “café de referencia sin leche”. Es café puro hecho de una y media tomas de extracto de café hecho en 16 g de frijoles molidos frescos que producen 50 ml de esencia mezclada con agua al vapor. Se sirve en una taza de cerámica vitrificada precalentada con la esencia flotando sobre la parte superior de una taza llena de agua caliente / hirviendo. Es un expreso estándar (negro corto) pero se alarga con la adición de agua caliente / hirviendo.
- Lungo : Espresso hecho deliberadamente permitiendo que más agua fluya a través del café molido de lo normal. (a veces llamado un Americano o ‘largo’).
- Macchiato : Significado “manchado” – Descrito como “fuerte, marcado o manchado”. Un toque de leche espumosa al vapor se agrega a una inyección doble de extracto de café a partir de 24 g de granos molidos frescos que producen 75 ml de esencia. Servido en vidrio
- Mazagran : una bebida francesa compuesta de café frío y agua de seltz. Primero creado por los soldados franceses en 1840 en la ciudad de Argelia. Una variación incluye café helado hecho con marrasquino.
- Quad : una bebida de espresso hecha con cuatro tomas de café.
- Ristretto : (Ristretto en italiano significa “restringido, reducido o corto”) Es la bebida de café exprés más rica y concentrada donde se utiliza menos agua pero la misma cantidad de café para hacer la bebida y se crea un café expreso menos amargo. acortado produciendo tan poco como 3 onzas de líquido por porción. Espresso puro e intenso servido en una taza demitasse.
- Corto Negro : A ‘intenso favorito italiano intenso con una cabeza de crema mordedora. Contiene 75 ml de esencia pura de café de doble inyección (2) a partir de 24 g de granos de café recién molidos. Tradicionalmente se sirve en vidrio y los clientes europeos lo llaman Espresso.
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- Café vienés : Café negro elaborado de cualquier tipo de tostado u origen cubierto y servido con crema batida.
