¿Cómo no estamos probando lo mismo?

Me encanta el queso azul. Pero no sabe a “queso salado”. No para mí. ¡Si supiera exactamente como el queso salado, podría simplemente agregarle sal a mi queso!

De hecho, el “queso salado” es una descripción inadecuada, no solo del queso azul, sino de cualquier cosa. Salado, ¿qué queso? Cheddar más sal no equivale a mozzarella más sal ni a ninguno de los otros tipos de queso más sal.

Los quesos azules son acres. Los quesos azules son (por definición) mohosos y a menudo tienen muchas bacterias. Eso es probablemente lo que obtuvo la descripción de “calcetines viejos”.

Hay dos factores principales.

Una es que a las personas diferentes les gustan las cosas diferentes. ¿Alguna vez has escuchado el dicho “es un gusto adquirido”? Puede aprender a gustar o aprender a odiar un sabor basado en la experiencia con él.

El otro es genético Literalmente probamos las cosas de manera diferente. Los sentidos del olfato y el gusto son el resultado de células receptoras especiales en la boca y la nariz. Esas células tienen diferentes proteínas que reaccionan a los productos químicos, esa reacción estimula los nervios que llevan información al cerebro.

Esas proteínas tienen diferencias basadas en alelos. Por ejemplo, me encanta el cilantro, sabe brillante, verde y maravilloso. Mi esposa lo odia, dice que sabe a jabón. Ella está literalmente probando algo que yo no, su gen para una proteína que tiene un polimorfismo de un solo nucleótido que cambia la forma de la proteína resultante, lo que hace que reaccione a una sustancia química del cilantro. Literalmente sabe algo que yo no, y para ella es amarga y jabonosa.

Francamente, ¿cómo vamos a saber cómo saben tus calcetines sucios? ¿Sabes realmente, o los estás usando como una forma de hablar (no quiero saber, realmente)?

Tenemos diferentes genes que corren nuestras lenguas; tenemos diferentes entrenamientos, diferentes ambientes químicos en nuestras bocas; algunos pharmas cambian la forma en que su boca procesa el gusto.

Los olores son un gran componente del gusto. Mi nariz funciona de manera diferente a la de muchas personas; por lo tanto, mi gusto será diferente.

Mi BF se enfermó de sandía una vez y ahora todo en esa familia de frutas huele mal a él.

MUCHAS razones por las que no creemos que las cosas tengan el mismo sabor.

Mire la frase que escribió cuando mencionó que su amigo dijo algo que “sabía como calcetines malos” – realmente está diciendo que “apestan como calcetines malos” – lo que implica para él – el olor anuló cualquier agradable sabor salado de queso que usted esperaba experimentar.

Para una persona que está acostumbrada al olor a queso azul, es hedor (sí, es maloliente como el infierno para aquellos que no lo soportan), pueden saborear el queso por su “sabor” y textura reales, pero para otros, la olfato se interpone en el camino.

Es lo mismo para el tofu apestoso y otros alimentos con olor fuerte (durianos incluidos).

El queso azul creo que * sabe * sabe a calcetines malos, pero encuentro que el sabor es agradable.

Lo mismo para el encurtido de lima india, algunas personas que conozco dirían que es espantoso, huele a desinfectante picante. Creo que es una de las comidas más deliciosas, pero estamos de acuerdo con lo que huele y sabe.

Creo que podemos ponernos de acuerdo sobre qué sabe algo, pero es una preferencia si disfrutamos de ese sabor o no.

Todos saben las cosas de manera diferente. Algunas personas aman el cilantro, otros piensan que es desagradable y metálico. Mi papá ama el queso azul. Lo odio. Me encanta el chocolate, pero conozco a dos personas que odian el sabor del chocolate. Todos son diferentes. Para tu amigo, el queso bleu sabe a calcetines sucios, y estoy de acuerdo.