Tabasco Brand Hot Sauce, en su formulación original, tuvo más de 100 años de éxito con su único producto. No solo poseía esencialmente el mercado estadounidense, sino también las exportaciones. A las empresas no les gusta perder el tiempo con productos exitosos. El dicho estadounidense, “Si no está roto, no lo arregles” está exactamente en el punto.
La única competencia que tenía era de marcas de la región mucho más pequeñas. Hasta hace relativamente poco.
Comenzando en la década de 1960, pero realmente sobrealimentado en los años 80, las salsas picantes se convirtieron en algo muy importante en los Estados Unidos. A medida que más marcas y más variedades comenzaron a aparecer en los estantes de las tiendas de comestibles y recorriendo el país, McIlhenny’s, la compañía detrás de Tabasco [TM], comenzó a sentir presión comercial. También reconocieron una oportunidad.
Comenzando con los pimientos jalapeños por su “salsa verde” en algún momento de la década de 1980, la compañía ha ampliado su rango de calor hacia abajo y hacia arriba. Satisfacer la demanda de los clientes significa mayores ganancias.
