Bueno, hay diferentes grados de sostenibilidad ¿no? La sostenibilidad alimentaria es multifacética. Requiere que los consumidores tomen decisiones educadas (y posiblemente difíciles) y que los métodos de producción y transporte (preferiblemente) sean de naturaleza minimalista.
Como hemos visto con la economía actual, el transporte está íntimamente ligado al combustible fósil en esta época. Si podemos lograr crear un sistema de transporte que minimice nuestra huella ambiental, manteniendo la calidad de los productos y servicios, entonces se podría argumentar a favor de una economía alimentaria sustentable a gran escala. En ese frente, una red global distribuida de transportadores (por ejemplo, caminantes, ciclistas, vehículos a presión de aire) viene a la mente.
