¿Cuáles son las mejores tiendas de ramen en Japón?

Estoy de acuerdo con la respuesta de Kevin. Después de haber pasado dos meses en Japón, comiendo ramen casi todos los días, debo aceptar que hay innumerables estilos y opciones infinitas. Tonkotsu ramen – un estilo nativo de la isla sureña de Kyushu, pero disponible en todo el país – a menudo se cita como uno de los favoritos. Los de Kyushu sienten un gran orgullo por su estilo de caldo, que es intensamente picante y rico en grasas emulsionadas. Pero, si bien es popular, ese es solo uno de los muchos estilos regionales que todos tienen sus características especiales para jactarse. Creo que es mejor ver el ramen de la misma manera que veríamos “una hamburguesa” o “pizza” aquí en Estados Unidos. Muchas manifestaciones diferentes, todas especiales a su manera, algunas mejores que otras, pero al final todo se reduce a lo que a ti, a ti mismo, te gusta más.