De FINL Vol. 7, No. 3 Alimentos de insectos de los indios americanos
Una cierta especie de áfido incluso proporcionó a los indios azúcar, en la forma del dulce melón que secretaba. En los primeros registros de la Misión de California, Pere Picola escribió en 1702: “En los meses de abril, mayo y junio cae con el rocío una especie de maná, que se solidifica y endurece en las hojas de los juncos de los que se recolecta. he probado algo. Es un poco menos blanca que el azúcar, pero tiene toda la dulzura de la misma “. Algunos de los Padres consideraron este “maná” como una dispensación del Cielo.
John Bidwell9, un pionero en el área de Humboldt Sink en 1841, miró el “maná” con un ojo más perspicaz: “Vimos muchos indios en Humboldt, especialmente hacia el fregadero. Había muchas marismas de Tule. , grande, pero aquí no muy alto. En general estaba completamente cubierto de melaza, y este a su vez estaba completamente cubierto con un insecto de aspecto pediculado [parecido a un piojo] que se alimentaba de él. Los indios recolectaron cantidades de la miel y la presionaron en pelotas del tamaño de un puño, que tiene la apariencia de salvado húmedo. Al principio disfrutamos enormemente de esta comida india, pero cuando vimos de qué estaba hecha -que los insectos presionados en la masa eran el ingrediente principal- perdimos nuestro apetitos y no compró más de eso “.
No fue sino hasta 1945 que se determinó la identidad científica del áfido. Volney Jones10 estableció su identidad como Hyalopterus pruni, que se llama áfido harinoso de la ciruela porque pasa su fase invernal en ciruelos y otras especies de Prunus “.
El pionero Mormón también tenía el “maná”, como se relata aquí en La Guerra del Saltamontes de 1855 y el Milagro del Azúcar Provo – Liahona, febrero de 1986 – alférez
A fines de julio de 1855, los habitantes de Provo descubrieron una sustancia azucarada en las hojas de los árboles cerca de sus casas. Lo llamaron “rocío de miel” o “azúcar-maná”, y la noticia de su descubrimiento se extendió rápidamente a través de la comunidad fronteriza.
Muchos especulaban sobre el origen de la sustancia pegajosa y dulce. Algunos sostuvieron que provenía de hojas de álamo; otros que se encontró en otras hojas e incluso en las rocas. Se informaron depósitos tan gruesos como vidrios de ventanas.¿Cuál es la diferencia entre la miel cruda, la miel orgánica y la miel de Manuka?
Al igual que las abejas, ¿qué sustancias o procesos debo combinar para producir miel de abeja?
¿Cómo extraigo la miel del panal?
Cualquiera sea su naturaleza, el azúcar-maná era muy necesario. El azúcar costaba un dólar por libra y era escaso. Entonces la gente se dedicó a recolectar y procesar la sustancia azucarada. La hermana Lucy M. Smith, esposa de George Albert Smith, describió con orgullo el proceso que utilizó:
“Tuvimos una primavera y verano muy secos y cálidos, y estábamos muy desprovistos de dulces, así que el Buen Proveedor puso HoneyDew en el Cottonwood y las hojas de sauce, y así el hermano George Adair y su esposa, la hermana Hannah y yo tomamos los utensilios necesarios, fuimos entre los arbustos, los arcos cortados lavaban los copos de azúcar en las tinas, filtraban la savia, se limpiaban con leche y huevos y luego se desgranaban mientras hervía. Entiendo el proceso necesario, ya que había visto a mi madre fabricar azúcar a partir de la savia de Maple. Los cuatro trabajamos dos días, hicimos 50 libras de buen azúcar, además de darnos un festín con panqueques y melaza, y hacer una cantidad de dulces para los niños.
“El hermano Adair llevó el diezmo al obispo, dijo que era lo mejor que había traído, que deseaba saber la razón, le dije que tenía una vieja mano de azúcar que entendía el negocio” (“Registro histórico de Lucy”). M. Smith, “Lucy M. Smith Papers, Departamento Histórico de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, Salt Lake City.”
Entre tres y cuatro mil libras de azúcar se hizo de esta manera. Cuando el obispo Elias H. Blackburn de Provo llevó el azúcar del diezmo a la Oficina General del diezmo en Salt Lake City, se encontró con el presidente Brigham Young, quien dijo que era azúcar del Señor. (Ver Thomas C. Romney, El Evangelio en acción, Salt Lake City: Deseret Sunday School, 1949, p. 4.)
El botánico Larry St. Clair señala que una sustancia azucarada comúnmente se acumula en las hojas de los árboles infestadas por los pulgones. Pero el hecho de que el Señor pueda obrar por medios naturales no disminuye la naturaleza milagrosa de la experiencia de estos Santos fieles.
Leí de un relato de uno de mis tatarabuelos que subía al cañón a primera hora de la mañana y recogía el azúcar en los sauces antes de que el sol cayera sobre él.
Imagen 1: Una colmena abierta con M’pai en ella 
Imagen 2: Fly Honey y yo 
Imagen 3: La entrada de la colmena de abejas 