Voy a compartir con ustedes mi súper secreta (no muy secreta) receta de relleno / propagación / inmersión de espinacas / queso que uso para casi todo. Fríe algunas espinacas en grasa de tocino, ajo picado, cebolla picada, sal y pimienta. Si quieres una cantidad exacta, no puedo darte una … solo freír un montón de espinacas. Si usa las cosas congeladas, aproximadamente la mitad de un paquete. Ponlo en un procesador de alimentos una vez que esté bien cocido. Agregue una barra de queso crema y un paquete pequeño de queso de cabra con ajo y hierbas (los mini paquetes que encontrará en una tienda de comestibles como Publix). Mezcle todo hasta que esté cremoso. Una vez hecho esto, sácalo de allí con una espátula y dentro de un gran tazón … pon una cuchara en una taza de queso ricotta y un puñado de mozzarella rallada. Revuelva con la cuchara. Puede mezclar como para un chapuzón, o puede derretirlo en el horno de microondas o … su elección. De cualquier manera, es delicioso. Personalmente me gusta rellenar conchas con esto, hacer lasaña con él, comerlo con galletas … tan bueno.
Si desea algo un poco más simple, puede hacer un simple aderezo de queso con ajo / espinacas combinando ajo picado, espinaca cocida y queso crema en un recipiente y mezclándolo hasta que quede suave. Tal vez agregue sal y pimienta al gusto.
