¿Cuáles son los quesos más comunes que uno puede usar para cocinar todos los días?
Quiero aprender sobre las diferentes variedades de quesos, sus sabores y cómo se pueden usar en la cocina. Yo principalmente cocino platos indios, por lo que cualquier sugerencia relevante a eso será muy apreciada.
Los quesos comúnmente disponibles varían mucho según la región. En los Estados Unidos, los quesos comunes pueden variar de una ciudad a otra (incluso más en Europa). Dicho esto, hay algunos quesos que están disponibles casi universalmente en los Estados Unidos.
Quesos duros: son buenos quesos para cocinar que a menudo se rallan antes de agregarlos a un plato
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
Queso Gruyère
Quesos de estilo suizo – Buena capacidad de fundición, buena en sándwiches
queso emmental
Queso Jarlsberg
Suave medio a medio – No tan “melty”, bueno solo.
Queso Leyden
Queso gouda
Queso cheddar
Queso Colby
Monterey Jack
Feta
Quesos semiblanda- Excelente metabilidad
Queso Mozzarella
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Quesos apestoso y mohoso – Suena peor de lo que son bastante sabrosos
Queso azul
Gorgonzola
Queso Stilton
Limburger
Quesos blandos, a menudo horneados
Queso blanco
queso Brie
Hay muchos otros quesos, pero estos se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados en los Estados Unidos.
